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Volumen 3, Núm. 2Revista de Investigación Universitaria

Publicado abril 20, 2016

Editorial

Artículos

  1. Percepción de los estudiantes de educación superior sobre el posicionamiento de marca mediante la gestión del branding, aplicado en el concurso de Desafío Sebrae, durante el 2012

    El branding es el arte de crear, construir y posicionar una marca, interactuando con el público objetivo, con el propósito de lograr una conexión emocional. Por lo antes mencionado, se busca identificar los componentes del branding que intervinieron durante el desarrollo del Desafío Sebrae.
    La investigación se enmarca en el diseño de la teoría fundamentada de tipo emergente, porque el trabajo intenta construir mediante un proceso interpretativo las categorías que coincidan con la teoría del branding. Es de tipo emergente porque los elementos de la marca que corresponden a la estrategia del branding emergerán a partir de las experiencias relatadas, permitiendo identificar las categorías mediante la codificación abierta. A la vez es exploratorio porque no se tiene ningún estudio sobre el branding de un concurso en el ámbito universitario y por realizarse bajo el enfoque cualitativo. La población y la muestra, como parte del concurso del Desafío Sebrae, fueron los estudiantes de pregrado. Se contó con la participación de 13,108 estudiantes nivel nacional, de los cuales, 28 de ellos llegaron a participar en la final nacional realizada en Lima.
    Los resultados muestran que, los componentes del branding identificados a través del estudio, han generado un vínculo emocional con los participantes del Desafío Sebrae. Es decir, la percepción que tienen los estudiantes es positiva y esto conlleva a generar el posicionamiento del Desafío Sebrae. Esto quiere decir que, la investigación ha reconocido en los participantes aquellos rasgos que durante el proceso del concurso evidencian el posicionamiento de la gestión del branding en la experiencia del Desafío Sebrae. En cuanto al valor de marca, los participantes reconocen, al Desafío Sebrae, como concurso y trabajo en equipo, categorías que evidencian el posicionamiento mediante el constructo reconocimiento como subtema del componente valor de marca.

  2. Determinación de los parámetros para la extracción de almidón del plátano bellaco (Musa paradisiaca)

    El objetivo de esta investigación fue determinar los parámetros para la extracción de almidón a partir del plátano bellaco (Musa paradisiaca). Se determinó las características fisicoquímicas del plátano, humedad, cenizas, acidez, °Brix, pH e índice de madurez por la metodología AOAC. Para el proceso de extracción se estudiaron el efecto de dos factores, la relación pulpa/solución (p/v) (1:2, 1:3 y 1:4) y el tiempo de licuado (2, 4 y 6 min) en relación al rendimiento (%). El diseño experimental utilizado fue el factorial 32 con dos repeticiones y dos puntos centrales. Los resultados fisicoquímicos fueron: humedad (40%), cenizas (0.84%), acidez (0.268%), °Brix (9%), pH (5.93) e índice de madurez (33.3). El mayor rendimiento 23.54%, fue obtenido a las condiciones de concentración pulpa/solvente (1:4) y 4 minutos de licuado. Se concluye que la relación pulpa/solución y el tiempo de licuado, influyen significativamente en el proceso de extracción de almidón.
  3. El Microcrédito: un instrumento de gestión en la solución de la pobreza

    El objetivo de esta revisión es describir al microcrédito como un instrumento de gestión para erradicar la pobreza. Surge como respuesta al sistema bancario tradicional, para entrar a ofrecer recursos a la población de bajos ingresos deseosa de hacer realidad su propio proyecto, pero que dada su condición no cuentan con las garantías necesarias para poder acceder a los servicios del sistema financiero tradicional. El otorgamiento de pequeños préstamos a las personas pobres y pequeñas empresas promueve el desarrollo de su economía y cumple un papel importante en la financiación de proyectos productivos y la puesta en marcha de conocimientos básicos en gestión empresarial, donde el microcrédito se constituye en un instrumento de solución de la pobreza de un grupo social más vulnerable de la sociedad. En este sentido, los programas de microcréditos están dirigidos a mitigar la pobreza en aquellas poblaciones de bajos ingresos, mediante la inclusión social y económica y en los servicios financieros en que anteriormente no tenían acceso debido a su condición de vulnerabilidad.
  4. Estudio de caso: Trastorno Obsesivo-Compulsivo

    El Trastorno Obsesivo-Compulsivo se caracteriza por la presencia de ideas obsesivas que pueden ser pensamientos, impulsos o imágenes recurrentes, y por patrones conductuales compulsivos o rituales, con la suficiente frecuencia e intensidad como para interferir en la vida normal de quien lo padece, causando ansiedad o malestares. Los contenidos más frecuentes de las obsesiones son de contaminación, dudas repetitivas, orden, religioso e imágenes sexuales. Por otro lado, este trastorno puede estar asociado a otros trastornos. Mediante este estudio de caso se tratará de especificar el tipo de trastorno obsesivo-compulsivo que presenta el sujeto, según los criterios diagnósticos del DSM IV-TR y CIE-10; asimismo el trastorno asociado. Para dicho estudio se realizará un análisis clínico a nivel cualitativo y cuantitativo, mediante el uso de técnicas (observación y entrevista) e instrumentos psicológicos (test) especializados. Se concluye que el sujeto presenta un trastorno obsesivo-compulsivo con predominio de actos compulsivos o rituales de limpieza y contaminación, asociado a un síndrome depresivo.
  5. Efectividad del programa de ejercicios físicos “Muévase por su salud” sobre las medidas antropométricas y el estrés laboral del personal de la UPeU filial Tarapoto, 2014

    La salud de los trabajadores es una preocupación de toda institución. Las instituciones adventistas promueven un estilo de vida saludable en la comunidad universitaria como parte del cumplimiento de la reforma pro salud. Bajo este enfoque se desarrolló un programa de fortalecimiento en ésta área en la Universidad Peruana Unión filial Tarapoto a través de sus unidades de DEBU-Estilos de Vida y Proyección Social. El objetivo del estudio fue determinar la efectividad del programa “Muévase por su salud” en las medidas antropométricas y el estrés laboral de los trabajadores de la UPeU filial Tarapoto, abril-junio 2014. Se utilizó un diseño pre experimental con un solo grupo formado por 51 personas, de ambos géneros, entre 20 y 60 años de edad. Fueron docentes, administrativos, trabajadores y familiares directos. Se realizó pruebas antropométricas sobre el índice de masa corporal (IMC) y circunferencia abdominal, los mismos que fueron evaluados con los parámetros recomendados por la OMS. El estrés laboral fue medido con el cuestionario de Maslach. Se utilizó el estadístico T de Student con un nivel de significancia de 0,05. Los resultados obtenidos indican que no existe diferencia significativa entre la pre y post prueba de las medidas antropométricas, IMC y circunferencia abdominal. Para IMC p=0,546 y para la circunferencia abdominal p=0,647. Para el caso del estrés laboral se detectó diferencias significativas, dado que el 29,4% presentaban estrés al inicio y al finalizar el programa se observó un 17,6% con un p=0,001. Se puede sostener que el programa fue efectivo para la variable estrés laboral y no así para IMC y circunferencia abdominal.
  6. Autoconcepto y conducta disciplinaria en alumnos del 5 grado de primaria de la I.E. Francisco Izquierdo Ríos

    Es alarmante que las conductas de los niños y adolescentes son inadecuadas, esta situación cada vez se va empeorando a causa de hogares disfuncionales, dando lugar a la existencia de niños con un inapropiado Autoconcepto, generando así un mal comportamiento; pues bien los padres son los espejos en donde el niño se mira y se ve a sí mismo, es decir que los padres le devuelven al niño una imagen, y es esa imagen la que guiará al sujeto en el resto de su vida, formando su Autoconcepto. El objetivo de este estudio fue determinar en qué medida el Autoconcepto se relaciona con la conducta disciplinaria. Se tomó una muestra de 90 escolares; de ambos sexos entre 9 y 11 años; asimismo, se utilizó un diseño no experimental de tipo descriptivo – correlacional. Los instrumentos utilizados fueron: Test AF5 de García y Musitu y el Promedio del aspecto formativo. Las propiedades psicométricas de los instrumentos indicaron que son válidos y confiables (.729). Del mismo modo los resultados demostraron que el Autoconcepto está relacionado de manera altamente significativa con la conducta disciplinaria en los alumnos del 5° de primaria (p<0.001). En tal sentido podemos decir que a mayor Autoconcepto mejor conducta disciplinaria.
  7. Barras de cereales energéticas y enriquecidas con otras fuentes vegetales

    Las barras de cereales se constituyen a base de avena pero además se adicionan ingredientes como la jalea de mora, harina de camote, camu camu deshidratado, cascara de piña, murici deshidratado, algarrobo y semillas de macauba. El objetivo es sistematizar la revisión de las distintas barras de cereales y conocer el elemento que destaca nutricionalmente. Se compararon cada una de las barras frente a una barra comercial. La información disponible realizados por los estudios de barras de cereales, en su mayoría, estos productos se caracteriza por hacer un buen complemento nutrimental, siendo la barra de cereal a base de avena que presenta el mayor contenido en fibra aportando 20.56 % , la barra de cereales a base de cascara de piña también aporta un 19.3 % de fibra y la barra de cereal a base de macauba es rica en proteínas aportando un 22.2 %, lo cual estos dos componentes nutricionales son una fuente importante y es una opción benéfica para la salud, debido a su consumo de una barra de 27g para evitar o prevenir enfermedades perjudiciales para la salud.
  8. Estudio comparativo de la eficiencia del fosfato en las tuberías galvanizadas y PVC para el ablandamiento del agua subterránea

    El objetivo de este estudio fue comparar la eficiencia del fosfato para el ablandamiento del agua subterránea en las tuberías galvanizadas y PVC. El proyecto consistió en tres etapas; En la primera etapa, se identificó las fuentes de agua que abastecen a la institución y los puntos de muestreo; la segunda etapa consistió en la elaboración de filtros de arena con distintas granulométricas, además de una capa con fosfato para el ablandamiento del agua; en la tercera etapa se procedió a la toma de muestra, y estudio de los parámetros más importantes como: Potencial de Hidrógeno, Turbidez y Dureza Total (método de complejometria con ácido etilendiaminotetraacético-EDTA); los análisis fueron realizados al agua subterránea antes y después del tratamiento con fosfato para ambos tipos de tuberías. Los resultados obtenidos muestran disminución considerable de iones de calcio, magnesio y hierro en ambas tuberías; el tratamiento con fosfato es eficiente en ambas tuberías. La tubería galvanizada aporta iones de hierro al agua que circula, esto hace que la dureza se incremente, mostrando una diferencia antes y después. La tubería PVC en contraste a la galvanizada tienen una diferencia de 704 ppm CaCO3 y 990 ppm CaCO3 respectivamente, en los datos obtenidos antes y después del tratamiento, siendo ambos resultados mayores a 180 ppm CaCO3, clasificándola como agua muy dura según la Organización Mundial de la Salud. Se concluye que el tratamiento con fosfato es más eficiente en la tubería de PVC con respecto a la galvanizada puesto que no hay presencia de iones de hierro que también contribuyen a la dureza del agua, dificultando así el ablandamiento de la misma.
  9. Actividad microbiana en el proceso de compostaje aerobio de residuos sólidos orgánicos

    El objetivo de esta revisión es describir la actividad microbiana en el proceso de compostaje aerobio de los sólidos orgánicos. El compostaje es el proceso de descomposición termofílica aerobia de residuos sólidos orgánicos por poblaciones mixtas de microorganismos en condiciones controladas, para producir un material orgánico estabilizado y humificado conocido como compost. En las etapas del proceso de compostaje, los microorganismos mesofílicos y termófilos intervienen en la descomposición de la materia orgánica. Para mejorar la composición química y la estructura del compost se adicionan insumos tales como activadores, inoculantes y enriquecedores. La aplicación de activadores orgánicos como mejoradores del proceso de compostaje facilita la biotransformación de los residuos orgánicos. La eficiencia en la degradación de la materia orgánica en el proceso del compostaje depende inicialmente y primordialmente de las comunidades microbianas, las cuales aceleran el proceso de descomposición del material orgánico.
  10. Saneamiento ecológico en zonas rurales

    El saneamiento Ecológico (EcoSan), es un sistema ideal para zonas rurales, donde hay escasez de agua potable y carecen de un sistema de saneamiento. Es adaptable a cualquier condición geográfica y contribuye a la disminución de la contaminación del suelo mediante la aplicación de compost, producto elaborado a base del detritus humano, aportando nutrientes valiosos para el enriquecimiento del mismo. No causa daños al medioambiente, no requiere de agua, y si se realiza una buena administración de este sistema, ayudará a disminuir la proliferación de enfermedades gastrointestinales y epidemiológicas, causado por la falta de saneamiento en estas zonas. Este diseño presenta ventajas importantes en relación con otros métodos convencionales para el manejo de excretas.